近期，陕西汉中一暖锅调料老板因为在生产粉皮时添加明矾被处分，此后其又经营暖锅调料厂，最终被判终身禁业，一时间无数人拍手叫好 。
近期，陕西汉中一暖锅调料老板因为在生产粉皮时添加明矾被处分，此后其又经营暖锅调料厂，最终被判终身禁业，一时间无数人拍手叫好 。虽然说明矾不是国家禁止使用的食品添加剂，可是添加到粉皮等相应划定的食品中，需要凭据食品添加剂的适用规模和限量标准，好比粉皮中铝的残留量不得凌驾100mg/kg 。
食品宁静重于天，尤其是在后疫情时代，人们的健康饮食看法不绝增强 。粉皮是我国南北方地区均有的特色古板食品，在利益的驱动下，有一些不法商家不法添加明矾，带来了食品宁静隐患 。
小编在查阅资料时，了解到我国从古代开始就有在食品中添加明矾的古板，直到现代才开始限制明矾在食品中的使用 。好比宋代“做鱼鲊，用矾、盐渍，去涎洗净，如鱼鲊法造 。”这里的明矾就用作了保色剂和防腐剂 � Ａ碛性谧鼍菩肥庇玫搅嗣鞣�，明矾主要做保色剂，使得螃蟹在腌渍后仍然坚持原先的颜色 。
食品宁静是不可逾越的底线，如今有关部分借助食品宁静检测仪等设备，大大提高了效率，可以实时发明食品宁静隐患 。仲博光电是正规的食品快检仪器供应商，其经营的多功效食品宁静检测仪可以现场检验200多项目，包括铝、兽药残留、激素类残留等，本钱低，便携，快速传输数据，可用于食品宁静快检车、食品宁静快检室 。
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