为什么越来越多的人觉得品茗不健康？饮茶原来被认为是一种健康的生活方法，可是现在许多茶农为了茶叶长的悦目，使用许多农药，导致茶保存农残以及重金属超标。所以，买茶照旧要选择有品牌有包管的茶叶。茶水放一段时间颜色变深是因为有农残吗？茶叶中的多酚类物质，又叫单宁或鞣酸，被氧化时颜色会逐渐变深，并与铁离子结合，形成玄色不溶于水的鞣酸铁，漂浮在茶汤外貌。久放茶汤外貌的油层其实是单宁化合物，并不是茶叶受污染或农药的残留。所以茶叶是不是有农药残留要仔细区分，理智看待。

　　随着人民生活水平的不绝提升，市场对茶叶的把控愈加严格。针对现状，仲博科技专门研爆发产了茶叶农药残留速测仪，定位茶农、茶商、茶叶企业使用。别的还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的宁静速测等。检测原理凭据国标GB/T5009.199-2003，有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶有抑制作用，从而影响乙酰胆碱酯酶、硫代乙酰胆碱（作为底物）、二硫代二硝基苯甲酸（作为显色液）间的显色反应，凭据反应后溶液颜色的深浅即可盘算出样品中的农药残留量；如果乙酰胆碱酯酶被抑制水平越严重，则反应而生成的黄色化合物也越少，说明检测样品中农药残留越多，反之越少；而生成的黄色物质在412 nm处有奇特的吸收峰，由此可对样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药进行定量测定。检测结果以乙酰胆碱酯酶被抑制水平（抑制率）体现，盘算公式为：抑制率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%；式中，ΔAc为比照组3分钟后与3分钟前的吸光值之差；ΔA s为样品组3分钟后与3分钟前的吸光值之差。

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